Tác dụng của yến sào cho chị em mang thai và thời điểm dùng thích hợp

Dinh dưỡng trong thời kỳ mang thai quyết định đến sự phát triển về trí não, thể chất và sức khỏe của trẻ về sau. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên phụ nữ có bầu trong giai đoạn này nên áp dụng phương pháp ăn ít nhưng chất lượng để đảm bảo dinh dưỡng cho cả mẹ mà không khiến mẹ tăng thêm mỡ. Yến sào là thực phẩm duy nhất đáp ứng các điều kiện này.  

Yến sào là gì? Có mấy loại yến sào? Loại nào phù hợp với phụ nữ đang mang thai?

Đừng nhầm lẫn giữa các loại tổ yến, trong tự nhiên có 2 loại chim yến làm tổ từ nước miếng, 1 là loại chim trắng Aerodramus Fuciphagus còn gọi là yến Hàng và 1 loại chim yến đen Aerodramus Maximus gọi là yến sào đen. Tuy nhiên chỉ có yến Hàng mới có giá trị dinh dưỡng, sử dụng phổ biến để tăng cường sức khỏe, chữa bệnh. Yến sào cho bà bầu chính là loại yến này, tại Việt Nam yến Hàng phân khu nhiều ở Phú Yên, Quảng Bình, Khánh Hòa… nơi có biển rộng mênh mông, nước xanh ngắt, xa tầm với của con người. Trong đó Yến Khánh Hòa có giá trị dinh dưỡng tốt nhất, chất lượng đảm bảo được nhà nước quản lý và bảo tồn để khai thác bền vững.

Yến cho bà bầu có 3 loại: Yến trắng, yến hồng, yến huyết (màu sắc càng đậm càng nhiều dưỡng chất, giá tiền càng cao). Theo các chuyên gia dinh dưỡng, yến sào tốt cho mọi đối tượng từ trẻ nhỏ 7 tháng đến người già, tuy nhiên phù hợp nhất lại với bà bầu, đáp ứng tiêu chí ăn ít nhưng đủ dưỡng chất mà không gây thừa cân, an toàn, lành tính hoàn toàn không có các tác dụng phụ.

Tác dụng vượt trội của yến sào với bà bầu

PGS.TS Nguyễn Thị Lâm – Phó viện trưởng Viện dinh dưỡng quốc gia trả lời báo Dân Trí số ra ngày 20/12/2011 trong loạt bài phỏng vấn về tác dụng của yến sào với bà bầu có ý kiến:

• “Yến sào – Là thực phẩm “vàng” cho phụ nữ, ngoài việc bổi bổ thể lực, trí lực, còn đóng vài trò là trợ tá duy trì sức khỏe cho phụ nữ mang thai. Thành phần Threonine hình thành elastine và collagen giúp mẹ không bị rạn da, lão hóa, nhăn, quá trình tái tạo da của thai nhi trong bụng cũng nhanh hơn.

• Bà cũng nhận định, yến chỉ có đường galactose mà không chứ chất béo nên có thể dùng mỗi ngày mà không sợ tăng cân nhưng vẫn đủ dinh dưỡng, ăn yến thường xuyên còn ít bị nổi mụn, tàn nhang, vết nám, mẹ đẹp, con khỏe.

• Yến rất giàu protein, axit amin, các nguyên tố vi lượng và khoáng chất nên rất tốt cho quá trình tiêu hóa của trẻ, thích hợp với trẻ nhẹ cân khi còn trong bụng, yến cũng bổ sung nhiều sắt (yến hồng, yến huyết) thúc đẩy quá trình hình thành xương, phát triển chiều cao sớm cho trẻ.

• Hàng ngày mẹ ăn rất nhiều dinh dưỡng khác nhau, tuy nhiên nhiều bà mẹ lại hấp thu vào cơ thể mình chứ không chuyển hóa sang thai nhi, yến có Cr rất quý giá chấm dứt tình tàng trạng này, kích thích màng ruột của thai nhi từ đó giúp trẻ hấp thu trọn dưỡng chất.

• Bà cũng nhận định mẹ bầu dùng yến từ sớm không những ít ốm đau, do được tăng cường sức đề kháng mà trẻ sinh ra cũng khỏe mạnh, hạn chế các bệnh về viêm phổi, phế quản, suy dinh dưỡng, nhẹ cân khi mới sinh. Trẻ sinh ra từ 7 tháng là có thể dùng được yến sào với liều lượng 70ml/ngày sức khỏe, đề kháng của trẻ sẽ được cải thiện rõ rệt.

 

Bà bầu ăn yến như thế nào để tốt cho mẹ và bé

Trên báo Vnexpress số ra ngày 8/6/2016 có một bài nghiên cứu về yến sào cho bà bầu và thai nhi. Trong đó nhận được rất nhiều ý kiến người thật, việc thật hoàn toàn tự nhiên của độc giả báo, phần lớn các ý kiến đều đánh giá rất cao công dụng của yến sào. Bác sĩ Vũ Quốc Trung cũng nhận định yến được làm thức ăn bổ dưỡng cho các trường hợp cơ thể suy nhược, mệt mỏi, biếng ăn, khí huyết kém. Ngoài ra còn giúp tăng cường sức đề kháng, hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể, tái tạo da. Với bà bầu ăn yến thường xuyên sẽ bù đắp đủ tất cả các dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể (đặc biệt với bà bầu sau thời gian thai nghén, mệt mỏi, không ăn uống được).Yến cũng giúp bảo vệ con yêu an toàn suốt 9 tháng 10 ngày, giúp con khỏe mạnh, phát triển xương, trí não, tái tạo da nhanh hơn.

  Lưu ý: Khi mang thai cơ địa bà bầu cơ địa thất thường, vì vậy trong thời kỳ thai nghen 2 tháng đầu bà bầu nên hạn chế sử dụng quá nhiều thực phẩm, dễ gây rồi loạn tiêu hóa. Từ trước khi mang thai bà bầu nên bổ sung yến 1 tuần 2 – lần, mỗi lần 2 – 3g, 1,2 tháng đầu nếu nghén nhiều có thể dừng, hết nghén lại sử dụng. Phụ nữ khi mang thai rất nhạy cảm nên các loại thực phẩm khi sử dụng cần phải vô cùng cẩn trọng. Bởi trong thời điểm này họ không chỉ ăn cho mình mà đang nuôi dưỡng một baby nữa. Quá trình mang thai thai nhi chưa có đủ sức đề kháng và chống chọi với các tác nhân bên ngoài.

Theo các tài liệu Đông y thì yến sào có tính hàn đặc biệt tốt trong việc cung cấp chất dinh dưỡng cho cơ thể. Vậy nên, ngay từ tháng thứ 3 cơ thể mẹ đã có thể sử dụng yến sào được rồi. Bởi lúc đó thai nhi đã được hình thành chắc chắn trong cơ thể nên tính hàn của yến không thể ảnh hưởng được.

1.Công dụng của yến sào sào đối với phụ nữ mang thai

Như chúng ta đã biết thì tác dụng của yến sào đối với phụ nữ mang thai vô cùng lớn. Theo nhiều nghiên cứu thì trong yến sào chứa đến 18 loại axit amin và 30 vi chất cần thiết cho cơ thể. Và đặc biệt là yến sào cung cấp canxi hỗ trợ đắc lực cho việc hình thành khung xương cho bé. Ngoài ra, trong quá trình mang thai, cơ thể mẹ cũng thay đổi rất nhiều, rất dễ bị đau lưng và ảnh hưởng đên già. Nên việc sử dụng yến sào tốt cho cả mẹ và bé. Và khi sử dụng yến sào cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch cho mẹ và bé.

2. Cách chế biến phù hợp yến sào cho phụ nữ mang thai

 

Với những công dụng tuyệt vời như vậy thì cách chế biến nào để có thể sử dụng được đủ chất dinh dưỡng cho bà bầu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng thì việc chưng yến với đường phèn hoặc là chưng yến với hạt sen là tốt nhất. Với món yến sào chưng đường phèn hay chưng yến với hạt sen thì công đoạn làm sạch và ngâm yến vào nước đến khi tơi ra thì hoàn toàn giống nhau. Sau khi dùng nước sạch đun sôi và chưng cách thủy yến sào đến khi chín. Thì đối với món đường phèn thì bạn cần kiểm tra khi nào yến mềm vừa phải thì cho đường phèn vào.

Còn đối với hạt sen thì bạn cần phải luộc cho hạt sen thật mềm rồi mới cho vào yến khi yến mềm. Trong hai cách này thì bạn cần phải chú ý thời gian chưng yến nhé. Bởi nếu chưng quá lâu thì yến sẽ bị mất hết chất dinh dưỡng đấy. Vậy là bạn đã biết được thời gian phụ nữ mang thai nên sử dụng yến sào và cách sử dụng yến như thế nào là tốt. Mong rằng sẽ giúp ích cho bạn trong việc sử dụng yến khi mang thai cho thật hiệu quả